У Вас возле возле TDA микрухи (усилитель звука) рядом с разъёмом питания стоит регулятор звука, оранжевый или желтый. Зачем вам с меню заморачиваться, инструкции на эти платы насколько я знаю никто не писал, разве, что китайцы.
Хотя плата в принципе не плохая, математика оригинальная от игрософта, я только немного процент поджимал и рыбку убирал, дырявая рыбка В крайнем случае, на рыбке самую минимальную ставку ставьте, чтобы много не сняли. А платы насколько я знаю на Украине разрабатывали, делали естественно в китае .