Ну ставить даллас на металлическую поверхность ножками не обязательно(если сравнить на программаторе до и после замыкания ножек, то разницы никакой). Некоторые батареечку коротят на несколько секунд, тоже самое - никаких изменений с далласом.
А вот запускать без далласа коммборду не пробовал, хорошая идея :), попробую...